贡世康教授长期从事高等法学教学和研究，先后为本科生主讲行政法学原理、公务员法学、行政法与行政诉讼法学等四门法学专业课程。他自1996年以来在《人文杂志》、《理论与改革》、《理论探索》、《理论导刊》、《攀登》、《青海师范大学学报》、《经济改革》、《西北大学学报》、《法律科学》等核心期刊上发表《行政权论》、《试论政府职能转变与人民经济权益之实现》、《行政诉讼管辖论》、《论行政许可法律制度的法理意义及功用》、《行政合同诉讼问题研究》等学术论文，公开发表学术论文40余篇。他独立完成《行政许可法律制度研究》（西北政法学院重点科研项目）。先后出版《行政许可法律制度研究》（独著）、《公务员法原理》（独著）、《行政法基础理论研究》、《律师非诉讼实务》、《98律师资格考试案例分析及要点精解》、《行政法学》、《行政诉讼法学》。由于他的学术成就和教学业绩，被西北政法学院评为优秀教师。自1996年以来作为兼职律师，办理大量行政、民事、商事法律事务并曾担任过《陕西农业》杂志以及其它事业单位、公司法律顾问，被列入陕西省应急管理专家库成员、陕西省高级专业技术职务评审专家库成员、陕西省司法厅专家库成员，为各级党政机关、企业高层管理人员举办法制讲座，提供法律服务和援助，获得好评。